古早味蛋糕（水浴法）

之前做10寸左右的，总是四边缩腰，一直很纠结这个问题。这次换了模具，做了6寸的，四边缩腰换成了两边缩腰，我也是不能理解了，同样打发的蛋白，怎么就半边有异样？还是，其实只是折痕？不是缩腰？

2020-04-14