肉感十足会爆汁的蜜汁猪肉干

520克的肉，360克瘦肉，剩下的是肥肉。
甜菜根粉2克，盐8克，白胡椒1.5，细砂糖60，蚝油25，米酒6克，少许黑胡椒，有点咸！但味道OK，烤了两盘，北鼎烤箱，第一盘150度烹饪烤30-40分钟，第二盘150度烘焙烤加开风扇20分钟后，风干模式60度45分钟，再改烘焙烤开风扇140度10分钟，两次口感差不多，但我觉得！还是薄一点好，干身一点才比较对得起“干”这个字哈哈哈，太厚的话，吃起来有肉饼的味道哈哈哈哈！不过孩子很喜欢吃-谢谢作者！

2020-04-15