果然很简单！免揉欧包

根据这个配方，额外再加了蔓越莓和烤过的核桃。混在一发面团里。一发后拿出来折叠、整形这部如果楼主能拍个小视频就更好了。我自己找了类似的参考。第一次做欧包，可能手脚重了，或者一发面团里水分大了点，二发后面团有点踏而不是往高里膨。切包后，里面的组织其实还可以更松一点。口感倒是很松软。进烤箱前面团表面喷了点水。外壳又脆又硬。里面也够松软，嚼劲好像还欠点。基本满意

2020-04-15