港式菠萝包

主面团：高粉300低粉60牛奶140蛋液36淡奶油50盐3砂糖20酵母5黄油30
皮料：黄油80糖粉80蛋液50盐3奶粉20低粉约150
注：主面团揉20分后加入黄油揉20分，主面团一发约60分，皮料揉好后放冰箱冷藏，主面团与皮料各分10份，分二盆温暖潮湿发酵约60分，烤200度15分转210度5分

2020-04-16