2020年04月17日

这是一个从分蛋就开始翻车的take2。
一个四蛋的配方被我做成了两蛋的样子。打了四个鸡蛋四个都破了黄，硬是把蛋白打发到干性发泡，蛋黄糊要求打发到发白但什么程度也不太懂，加面粉后全麦面糊开始太稠，加了一点点液体又被调得太稀......于是蛋白一直消泡，混合好之后看看这体积就觉得不妙了。 不出所料长得不高，觉得会很湿所以延长了时间。
自暴自弃地倒扣之后就出门吃饭。晚上回来中间收缩，边上不太用力就脱了模，底下也空了一丢丢。因为被麻麻偷吃和暴躁的脱模蛋糕已经千疮百孔了😹
但是吧香浓的奶味和里面是湿润松软的口感还是很受大人们欢迎哒。

今天想不开搞了个恰巴塔，焦急等待晾凉开刀><

2020-04-17