高纤乳酪（仿原麦山丘）

按照昨天的配方，面团特别稀…
于是我又改配方了。
高筋110g，黑麦粉70g。水70g，鸡蛋1个，酵母2g，盐1g，红糖10g，黄油12g。
馅太多，烤到一半，奶酪爆出来了。
表面刷了一层蜂蜜水，烤完没有那么硬。
最后发酵完才粘的芝麻瓜子。

2020-04-17