【视】《知味人生》美食视频（6）戚风蛋糕

终于在工具材料齐全的情况下，做一次戚风，今天是爸爸的生日，做一个奶油少点的草莓蛋糕🎂，按照方子一步一步来的，玉米油用稻米油替换没有太大味道（比豆油强多了），但是入膜时发现蛋糕糊还不到模具一半，当时烤箱只预热了几分钟就放进去了，中间插了温度计（导致最后有个大洞，而且一早开裂），温度一直在一百度左右，烤了二十分钟时就明显感觉已经爬到顶峰开始回缩，表皮也开始发黑，以防万一还是赶紧拿出来了，好在凉了切开后还是很不错的，只是最终高度也只有模具一半，感觉是鸡蛋太小的问题（笨鸡蛋要比普通鸡蛋小）#晚餐•2020年4月17日#

2020-04-17