小白快手菜—家常卷饼（简单快速）

《适量说》
经常会看到一些食谱里的食材用量写“适量”。

什么是适量？
即使有了厨房秤，但是更多匆匆做菜时，我们还是主动选择了“适量”。

适量是一种手感。如同我们试图描述如何骑自行车，那种平衡感，只有经历和体验过才会明白，这有一点儿“悟”的意味，一切尽在不言中。

适量是一种圆活。每一道菜制作的火候、食材的滋味、入锅时间皆有不同，适量就是一种根据实际情况做的圆活变化。

适量是一种尺寸感。过远、过近、过甜、过咸、过酸…过，是一种失控。适量，是一种刚刚好的尺寸感。

如何做到适量？唯有不断的去生活、去经历，找到自我的适量。

祝你愉快❤️

2020-04-18