新手也能做出又白又胖的小鲜肉包

用了这个方子馅的做法，黑胡椒换成了白胡椒，葱姜加了几颗花椒用开水煮了过滤加到肉馅里的，方子馅的水量打水不是很湿润，可能是肉太瘦了，有些柴。 方子肉馅量减半（230g肉）做了25g皮的小包子15个，剁肉的时候加了一点葱头一起剁，每个大概15g-20g的馅，还剩了够做两个的量，15g一个馅估计能18-20个小包子。水开上锅蒸11分钟焖三分钟，揭开一点锅盖过渡两分钟，刚好，没露馅。

2020-04-18