2020年04月18日

腌料：蛋清一个，一大勺淀粉，一大勺料酒，一小勺盐
配料：大葱一截，蒜5瓣，姜3片，干辣椒一小把，花椒适量
酱料：豆瓣酱，生抽，油皆一大勺，盐一小勺
内脂豆腐一盒焯水铺在一个大碗里
解冻好的巴沙鱼斜切厚片，加入腌料腌制10分钟
锅内油热后，爆香配料，加入酱料炒出红油，➕清水500毫升左右，大火烧开后，一片一片加入鱼片，中火少2分钟左右即可关火
盛入豆腐碗，最后撒花椒粉，胡椒粉，葱花，淋上热油即可！

一大勺（汤匙）约15毫升
一小勺（盐罐的小勺）

2020-04-18