五香毛豆

#五香毛豆#这个是夏天餐桌上出现频率很高的一个菜了。

我个人比较喜欢先加盐和一个八角在清水中毛豆煮到七成熟捞出空干水分。

然后起锅放油烧热，放入几粒花椒，葱蒜和干辣椒爆香，然后倒入煮好的毛豆再加入适量生抽和陈醋，还有一点老干妈翻炒两下关火。这样调料会更入味，我喜欢麻和醋的酸味。特别是酸，醋一定要够多才好吃

2020-04-19