2020年04月19日

猪肚鸡家庭版 ：材料猪肚1只，黄皮叶，半边鸡肉。猪肚洗净和黄皮叶生姜酒炖15分钟起锅去腥切条。鸡肉焯水待用，炒花椒，和鸡肉和猪肚一起放入炖锅，加入瑶柱，百合，玉竹，莲子，党参一起中小火炖20分钟，最后5分钟加入枸杞，起锅时放些白胡椒粉。鸡原味浓郁，肉质鲜美，汤汁鲜甜，皮脆骨酥骨，营养丰富，是驱寒暖胃的秋冬进补佳品。
    洗猪肚是成功的第一步，用玉米碎渣或盐巴，面粉一点醋，把里外冲洗三五遍。减去油脂。

2020-04-19