早餐•2020年4月20日

整个过程感觉可能导致失败的问题：
1️⃣装姜汁的碗没有用纸擦干水
2️⃣倒奶的温度记成了80然后就加热到了85
3️⃣倒奶没有一步到位 倒到7分又重新加到8分9分
4️⃣没有马上盖盖子 本来觉得不用 后来想了想是为了减少热量散失 加盖 稍微动到了
5️⃣7分钟 看教程从5-15min都有 困惑
结果：另一碗有擦干水的在开盖后反而凝固了一些 可能还是温度太高了
2盒牛奶16g木糖醇稍甜了
看完改进要点：
1️⃣果然有教程提到碗应该无水无油（右边色还是更深的）
2️⃣姜汁的量过少了 下次应该减牛奶量200 并加姜汁
3️⃣关键的还是温度 重新看了一下最佳凝固其实是60左右（晕。。。。记错了）下次加到75吧。。
4️⃣及时盖盖 两碗分开一点。。
#早餐•2020年4月20日#

2020-04-20