一整个蛋吐司（超好记的万能吐司配方）

久不做吐司，记录一下。加了50克老面，面粉减成200克，水量相应减少。最后面团只有460克左右，换算有误，面粉应该225克。烘烤上火170度十分钟后转160度，下火210度，43分钟。锡纸盖得有点晚，上色太深。

2020-04-20