塩梅干し（盐渍青梅）

大约9号左右在下厨房购入的青梅，可能是头一 批的缘故质量相当不错，之后再次购入免不了果子磕磕碰碰。
    第一批青梅对待他们十分慎重，查看了诸多菜单，有的作者会使用冷冻法，杀青，盐水泡24小时，冷冻24小时，过程确实繁琐了点，效果缺相当不错，这才10天冷冻后的青梅水分渗透出来。
等待10月11号开吃。#晚餐•2020年4月21日#

2020-04-21