广式腊肠炒饭

①腊肠切丁，葱叶切葱花，鸡蛋打散，冷饭先用筷子夹碎散，尽可能不要有结团；
②锅内放少许油，全程小火，先煎炒腊肠丁，让它彻底出油；
③倒入蛋液一起翻炒成渣渣，接下来倒入冷饭，接下来一定要拿起家里吃饭用的不锈钢勺子；
④开始碾压冷饭让它尽快碎散并均匀受热，同时少量多次的加入生抽；一定要少量多次，少量多次，少量多次；（重要的事说三遍）怕咸了~
⑤感觉颜色均匀了，全部的米饭也都彻底热透了就可以加入葱花了，加进去再继续翻炒到葱也熟了就完成了（我们家不吃生葱），你要喜欢也可以不用炒那么久。#午餐•2020年4月21日#

2020-04-21