葡萄奶酥(超酥香的饼干)

超香超好味的奶提酥酥，松松软软
记录📝：1⃣️黄油和面粉比50%左右，黄油80克不变，糖减到30克2⃣️鸡蛋、黄油提前至少1小时～90分钟，回室温，黄油软化到手指可以戳到底，仍有一定阻力，切小块3⃣️温水泡葡萄干5到10分钟，挤出水分，切成一半，沥干备用4⃣️黄油打发状态（图三）5⃣️鸡蛋一个拌匀再放下一个，这次放了三个，另外打了一个蛋刷蛋液，蛋液下次可以多刷厚些，更漂亮6⃣️无干粉后，刚开始放面包机搅拌不成形，老爹上场，亲自揉面，用手温使成团，切成1cm左右（图三）7⃣️170度15分钟，盖锡纸（观察颜色），180度5分钟，出炉晾凉。

2020-04-21