《Tinrry+》软绵绵的白吐司

第二次用这个方子，双倍量，由于时间关系，中种法，做了个土司和千层椰蓉小面包，味道非常棒！
由于面粉的吸水量不同，水适当地减少了。金象高粉506克，水306.8克，黄油44.6克，细砂糖60克，酵母6克，盐6克，奶粉10克。
中下层180℃，加热了48分钟，10分钟后加盖锡纸的，着色稍微深了点，中途由于要加盖锡纸2次，椰蓉酥怕烤糊，又开烤箱门3次，所以如果单独土司的话，时间稍微要缩短点，我家的烤箱还在磨合中。土司皮稍微厚了点，质地很软，味道好吃😊  

2020-04-22