2020年04月22日

1、锅内放入70克白糖，加入清水200毫升，把水烧开；
2、将烧开的糖水加入300克糯米粉中，搅拌一下把糯米粉烫熟，搅拌成大面絮；再加入100克干糯米粉，揉成面团；
3、在案板上撒上糯米粉，将面团擀成1厘米厚的饼状，切成1厘米见方的长条；
4、将长条用手搓成圆柱形，和小母指一样粗细，然后切成5厘米长，撒上干的糯米粉，防止粘连；
5、锅内倒油先不开火，放入寸金条，开中小火炸；轻轻翻动防止粘连；当开始冒泡了，变硬了，稍调大一点火炸；表面微黄即可关火出锅；可以吃了。
6、锅中加入70克白糖，150克，熬糖出小泡泡就可关火；將寸金倒入锅中，快速翻炒让寸金条都裹上糖浆，撒上适量熟芝麻快速翻动；
7，寸金倒入盘中，撒上白糖，用筷子快速扒几下，防止粘连；

2020-04-22