金龙鱼 | 食足风味 健康加油

广式香芋蒸排骨～上茶楼必点 ，排骨口感很嫩，香芋粉糯。香芋吸收了排骨里的酱汁，加上香芋本身的香味，让人吃一次就记住它。

📢准备食材：荔浦芋头1个、蒜头3瓣、排骨2根，盐1克，生抽2羹，蚝油1羹，鸡汁1克，老抽几滴，金龙鱼调和油1羹，玉米淀粉1羹。

❤️制作步骤
🌟1.把排骨洗干净，剁成小块。蒜头拍扁剁碎。芋头去皮，洗干净，切成小方块。
🌟2.加入盐1克，生抽2小羹，蚝油1小羹，鸡汁1克，老抽几滴，金龙鱼调和1羹。加入蒜末，1羹玉米淀粉抓均匀，腌制10分钟。
🌟3.把芋头放在盘子底部，排骨均匀铺在上面。
🌟4.放入锅中，水开后，大火蒸25分钟。
🌟5.蒸好出锅，撒点葱花和小辣椒圈即可。


⚠️小贴士
🎈1.芋头要选择比较粉的，口感较好。
🎈2.因为排骨腌过调味料，酱汁会渗到芋头里，所以芋头不用调味，避免太咸。
🎈3.调味料的量，请根据排骨的量来调整。如果芋头比排骨多很多，那芋头适当调点味。


#广州#  #家常菜#

2020-04-23