厨师机揉面分分钟出手套膜

不愧是我目前最喜欢的方主，从原理讲起，细节提示清楚到位。
2020年4月15号，按方子讲解用乔立7600厨师机，第一次正儿八经出手套膜，烤了花生酱吐司，拉丝不错。
揉面出膜，控制面温很关键。提前把搅拌桶冷冻半小时，前后加起来揉了20多分钟，面温22度。

2020-04-23