好好吃（日常）

我用的就是一般的面包粉
高粉210克，揉好的面团有450多克
记录一下配方：汤种高粉10克、水40克
主面团：高粉200克、盐3克、糖20克、淡奶油16克、酵母3克、水110克、炼乳12克、黄油10克、后加水20克。揉好的面团冷藏低温发酵16小时以上。预热烤箱180度烤42分钟



#下午茶#
#宅在家里玩面粉#

2020-04-23