自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮

500g粉、5g（2.5ml小勺）、2g盐、130水、鸡蛋1个（49g），热干面我喜欢粗一点，所以用1档压面。这个碱量感觉才是对的！之前放少了！

2020-04-24