法国甜点师Christophe Felder的柠檬塔

挞皮方子大概够1个大的+8个小的。
内馅我减了一些黄油用了100g左右，液体用的一个柠檬汁（40g）+110g桃子浓缩汁。

但是桃子味道还是不够，得细尝才能吃到被柠檬压住的桃子味😂

2020-04-24