收作业专用--高桥雅子的基础蓬蓬贝果

800克古船全麦粉达到筋度，200克的红磨坊全麦粉提高面香，其他完全按照配方，现在比较稳定了。87克一个，出了18个。因为大了一点，烤的时候220度上下火15分钟后，又调转烤盘加烤了3分钟。觉得火色略重。和波兰种烫种结合的全麦贝果相比，这个的口感更韧。大贝果吃起来比较过瘾。早上夹了煎蛋和蔬菜做成三明治，家人很喜欢吃。

2020-04-24