万万没想到，蛋糕也能“蒸”出来！——蒸蛋糕

这次做的有一点点回缩。第一次做得很完美的，不知道为啥后面的都没那么好。记录一下，配方量严格按照方子来的，没有细砂糖了，用的粗粒砂糖。蛋白我是打发到中性发泡，蒸锅大火预热，模具盖保鲜膜用牙签扎了几个孔，放入蛋糕模后中小火蒸35分钟关火后焖10分钟，取出来立刻振模并倒扣晾网。

2020-04-25