开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

选了好久，最后还是用了这个方子来开卤。牛肉过水后泡了半小时完全凉透才下一步，另外风干用了半小时。味道嘛，相当满意哈！！！我可以说我会卤肉了。   

2020-04-25