2020年04月25日

买的挞皮，自制挞液，6/8个挞液的量:
50克牛奶，80克淡奶油，40克白糖，20克炼乳，2个全蛋。
先把除鸡蛋外的液体和糖，炼乳放到锅里，隔盆加热至糖融化，鸡蛋打匀，等奶液晾凉不烫手后加入蛋液中，搅匀，过滤一次，备用。

2020-04-25