原味戚风蛋糕

我觉得有2点原因
1.为了让颗粒彻底融入面糊，面糊搅拌时间过长。下次面粉应该先过筛，慢慢加入蛋黄搅拌至顺滑，这样时间才不会太长。
2.面糊放置时间过长。没有提前预热烤箱，导致面糊在空气中放置了十几分钟。
3.最后的面糊是水平状，说明已经消泡，鼓不起来，说明蛋白需要打得再久点。

2020-04-25