晚餐•2020年4月26日

食材：
洋鸡蛋       3个
纯牛奶      170g/ml
冰糖粉       30g
玉米油        15g
多特瑞野橘精油       2滴（可以用柠檬汁代替）
低筋粉          175g
操作步骤：
1、3个鸡蛋蛋清蛋黄分离
2、主锅、蝴蝶棒无油无水，加入冰糖粉和蛋清，设置3分钟速度3.5打发至湿性状态后，取出放入大碗中备用。再次重申时间只是参考。
3、锅子不用清洗，加入蛋黄，玉米油、牛奶、精油，15秒速度3.5混合，结束后加入低筋粉、30秒速度3.5混合(中途暂停打开锅盖，把锅壁上和刀头上的利用刮刀棒刮到底部，)
4、面糊分3次加入蛋白霜内翻拌均匀（参考戚风翻拌手法，所有的蛋糕翻拌手法都一样）。
5、平底锅用小火或者用华夫饼机，取适量面糊，煎至两面金黄即可。
6、表面我用淡奶油和蓝莓酱装饰的，大家可以根据自己喜欢装饰，比如蜂蜜、酸奶、水果等 #下午茶#

2020-04-26