牛肉干

这次的牛肉干跟我发的菜谱里的截然不同，看上去黑乎乎的，但是很美味，先卤后炸，用做酱牛肉的做法用卤料炖牛肉干40-50分钟，收尽汤汁。油热中火炸牛肉干3分钟捞出，留取少许底油与肉渣，倒入1：1的孜然粉与细辣椒面，小火炒香后倒入牛肉干混匀，再撒些孜然粉，成功。如果牛肉是顺着纹理切的，完全可以做到手撕牛肉干的感觉。牛肉干切时要像食指那么长，因为会缩水哦！#牛肉干# #【小零食】#

2020-04-26