【Ken Forkish】纯天然酵种轻全麦欧包

考完试后的居家隔离闲得只剩时间真的是做sourdough的完美时间。这次的酵种相比去年在广州养的味道轻了许多。这次是一股成熟水果的香甜，而去年的简直就是放了两个礼拜的怀酸奶。手忙脚乱的二发差点粘布上拿不起来。进锅看着就像一滩泥还以为自己要take a big L了。结果出来有点超乎意料。#sourdough##居家隔离#

2020-04-27