零嘴

牛肉切小片，生抽姜蒜盐抓匀冰箱过夜。
比炒肉多一点比油炸少一点的油，快速炒散变色，捞出来，油烧滚，再放进去边炒边炸，下辣椒粉孜然粉关火，趁热拌匀。出锅。

怕腥在腌制的时候可以放料酒，一炒的时候放应该也是可以的，毕竟补放的并没有感觉牛肉很大味道。
感觉口味略清，或许下次可以尝试一点花椒，一把没有磨碎的孜然呢？ #零嘴#

2020-04-28