轻轻一按就碎掉的原味桃酥（不输猪油版）

边上裂大口子的形状上都翻车了，最近两次做桃酥，油用的60克，盐0.5克，然后粉类过筛，液体加糖加盐之后，坐热水搅拌到糖融化，并且和油，蛋，盐混合到一起。这样出来的桃酥比第一次的口感要细致得多，而且吃起来感觉油也没那么大了。下次准备尝试融化糖的时候不加蛋黄，怀疑蛋黄加热之后容易结成小颗粒，看起来有黄色的小点点。虽然烤出来看不出来什么，但是，可能是强迫症吧😅

2020-04-29