沐芯沐岩 做过 馅中馅蛋黄酥（肉松麻薯豆沙蛋黄） 第一次用这个方子 面皮有一点干 以为会爆酥 没想到既然一个都没有爆开 不错的方子 建议大家油酥用油少10克比较好 60克的油酥太稀了 最后谢谢作者的方子 2020-04-29
沐芯沐岩 嗯 这个层次还是不错 作者也是给大家一个参考 熟能生巧 还是自己得自己调好分量 下次想做的时候 我就得多家面粉 少放一点油酥部分的油 油酥太多油 稀了 蛋黄酥也是比较小 所以包不住馅儿🤣 2020-05-04
我也是，面皮好干，最后包的时候我都怀疑人生了，要沾水才能合起来，但是成果竟然还不错，感觉比用黄油做的更起酥，层次分明
2020-05-02
嗯 这个层次还是不错 作者也是给大家一个参考 熟能生巧 还是自己得自己调好分量 下次想做的时候 我就得多家面粉 少放一点油酥部分的油 油酥太多油 稀了 蛋黄酥也是比较小 所以包不住馅儿🤣
2020-05-04