蛙鱼 济宁名小吃

今天试了好几个水面比，这家的水面比是相对比较合适的了。大蒜水真的很重要！放了盐，少量生抽，味达美，米醋，蒸鱼汁以及挺多十三香（很奇怪，并没有很冲）。除了家里没有榨菜，和记忆中的味道一模一样！感谢！
试验了面粉、玉米淀粉、红薯淀粉混合，水面3:1，也能成型，就是很软，不好吃

2020-04-29