流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】

饼皮 一个20g
黄油28g
糖粉8.5g
蛋黄6.5g
淡奶4.3g
低粉54g

流心馅 一个5g
奶油10g
糖4g
芝士5g
咸蛋黄9g

奶黄馅 一个22g
鸡蛋41g
低粉12.5g
奶油37.5g
黄油7.5g
芝士6.25g
糖12.5g
咸蛋黄7.5g
香草精

210度15分钟
偷懒没冻就烤了，结果花纹也糊了，流心也没出来

2020-04-29