香浓牛骨汤

2斤骨头1斤肋条出水，汤锅满清水放入骨头，加生姜片和葱段大火烧开10分钟转中火熬熬3小时（盖上），之后放肋条再熬2小时。肋条捞出，切片或块，另起锅烧油加入花椒，干辣椒、洋葱煸出香味，倒入牛肋条，加老抽生抽，少许耗油和糖，上色后将熬牛骨汤里的浮油捞出加入到正在烧的牛肋条中（烧5分钟左右），视口味加盐和味精调味出锅。

2020-04-30