酥皮泡芙新手一次成功（附卡仕达酱做法）

好棒，一次成功！记录一下，方子里的量我可以做32个，mini烤箱烤了4盘！酥皮用了20g糖也够甜了，做了一半咖啡的，好香！泡芙放中下层烤，160度20分钟，140度10分钟，焖3分钟出炉，完美的空心和不塌陷。
内陷做了咖啡卡仕达酱，先挤了淡奶油，再填充咖啡卡仕达，双色！内陷弄了100ml淡奶油+100ml卡仕达酱竟然不够，下次得双倍，不过刚烤出来的空口吃也很好吃

2020-04-30