至尊披萨

自己做的色拉米披萨，无他，新鲜，因为用的是新鲜酵母，没有比新鲜出炉的更好吃了，外缘脆，饼皮发酵非常好，细腻弹性好，某人说饼底像羌饼，馅料的咸淡浓稠也适中，配方中的饼皮是根据博主的略做修改并结合了巧手做面包一书的馅料配方，交流和分享在此宝地！推荐用新鲜酵母！真的非常好！
配方：饼皮（8寸披萨盘），中粉200克，糖10克，盐2克，新鲜酵母6克，水约90，菜籽油15克
馅料：1头大蒜，1/4洋葱，黄油适量，番茄酱1大勺， 水6大勺，糖1大勺，盐1/4大勺，黑胡椒1/4大勺，莳萝叶1/4大勺，色拉米5片，马苏里拉芝士丝适量
烤箱210度15分钟，撒上芝士丝再续烤5分钟，取出，切片即可食。

2020-05-01