红糖发糕（成功率百分之百！）

方子真的是又简单又棒！感谢提供方子的老师！
记录一下：
用了六寸活底方模 （用量为原方子的2/3）
中筋面粉 145g+低筋面粉55g （正好中筋面粉用完了）
泡打粉：1.5g
酵母：3.5g 温水：25ml
红糖：60g 热水：125ml
➡️混合面糊用电动打蛋器低速打了十几秒 大致混匀即可
➡️烤箱发酵 30度 50分钟
➡️最初面糊大概到模具的四分之一 最后发酵到七分满左右 整完能到八九分满 完全不塌陷

2020-05-02