兜兜_张小姐 做过 北海道吐司 记录下最近做的北海道怕用其他方子失败，最近都做这个最有把握的中种做好后，放盒子里发酵半小时再入冰箱，制作前从冰箱拿出来常温放置半小时再制作用了流泪吐司粉（凯萨琳）和日清制作，流泪出粗膜时面缸壁会干净点，出品有弹性，韧劲大点；日清出品奶香味重点，家人各有所好，我自己反而觉得分别不大之前一次出品颜色刚刚好，偏偏忘了记温度 2020-05-02
兜兜_张小姐 我又来更新一个北海道吐司的温度中下层设置面板温度180度（不开风扇）15分钟（10—12分要盖锡纸了，15分钟颜色有点深）后转160度烤25分钟 ----作品已于20210710更新 2021-07-10
单个吐司
中下层
面板调温180度（实际达180度时放进）10分钟
7分钟左右盖锡纸
面板调温150度（可开门20秒降温）30分钟
共40分钟，上色很满意
2020-06-05
我又来更新一个北海道吐司的温度
中下层
设置面板温度180度（不开风扇）
15分钟（10—12分要盖锡纸了，15分钟颜色有点深）
后转160度烤25分钟
----作品已于20210710更新
2021-07-10