港式蜜汁叉烧

按照王老师的课件做，约改动：加了1g小苏打防止肉太柴，温度200度15分钟，180度10分钟，刷皮水后200度15分钟。烤制中烤箱中放一碗清水。这样考出的肉不焦，适合我们老年人吃。肉不能选眉毛肉太瘦，口感不滋润。三线肉应该是最佳主材

2020-05-02