馅中馅蛋黄酥（肉松麻薯豆沙蛋黄）

因为平时就很喜欢吃蛋黄酥，所以第一次做的时候就爱上了，不过一直用黄油做，今次参考楼主的方子，用了玉米油，面皮好干，最后要擀开包馅，口还差点合不上，最后我沾水才勉强合上来，想着会失败，爆馅或者硬过狗🐶，没想到烤出来最后竟然成功了，皮也不硬，感觉起酥竟然比黄油好，层次感更分明厚实，大概是我做普通的蛋黄酥包的皮太薄了，层次感没出来，这次用麻薯肉松，用的中号蛋黄，皮厚了，层次感反而出来了。感谢楼主的方子，哈哈，不过还是决定以后用回黄油比较好操作点

2020-05-02