超美味牛舌饼，不用烤箱也能做！

2020年5月4日 #下午茶#  #宅在家里玩面粉# 第一次自己做酥皮 水油皮用的温水 严格按克数来 但是混合完面团简直不是柔软 感觉软的根本不可能成团 我刚要加面粉时我妈摸了下说 别加 可以揉成团 耐心点 然后我把电动打蛋器插上搅面棒 1-2档的速度搅了大概5分钟 不仅成团了还出了手套膜 完美的不得了 馅料里的麦芽糖变成水怡 因为我看有人说馅料用麦芽糖会硬 而且我没有麦芽糖😒 做馅料时猪油不够了 就用了黄油 炒面粉时我完全没概念 一直问我妈 好了没好了没 后来到了一定程度也就是一瞬间的事 面粉全部变成了漂亮的微深的颜色（大概比老北京炒面茶的颜色要浅就好了 豆粉的颜色? 我也不知道怎么形容这颜色 看图3 我照出来有色差 已经努力修的跟实物差不多了但还是深了点 多出来的熟面粉我加了芝麻 葡萄干 香油 糖 淇了碗面茶也很好喝） 芝麻15克磨粉 5克完整 其余步骤一步步照做 以为自己做不来 也毫无瑕疵的做下来了 成品3个烤箱烤 3个烙 烙的适合老人 绵软酥 烤的酥皮部分更有口感层次更好 我超级不爱吃牛舌饼 闻着就上头 但是家人都很喜欢 给了满分 😏😏😏     

2020-05-04