软到拿不起来的生吐司

方子非常精准，数量、温控、手法都很准确，第一次没有遇到坑。除了面温没控制好，提前发酵，没有揉出手套膜以外，其他都非常完美！
然而，没有手套膜也完全不影响成品，组织有弹性，温软有韧性，好吃到停不下来，刚出锅我家先生就吃了一半。
少做减糖处理，其他都按照原方来：糖15g，金纹180度38mins，完美！

2020-05-05