吐司🍞

太难了，差点就是一团泥了，心想这次翻了
记录一下配方：中种：高粉240克、酸奶150克、砂糖10克、酵母3克。主面团：蛋清20克、炼乳20克、砂糖30克、盐4克、酵母2克、黄油15克。揉好的面团可室温发酵，也可以冰箱冷藏发酵17小时。预热烤箱170度烤42分钟


#下午茶#
#宅在家里玩面粉#

2020-05-05