完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

謝謝作者的分享，方子很好，弄出來的奶酪糊也很柔滑，我的估計是冷藏溫度太低，導致乳酪有點像豆腐渣，然後放去熱水裡鎘水融化後和融化的黃油用電動打蛋器打，打完用刮刀刮小顆粒後再加牛奶，但是不知道是我的烤箱還是什麼問題，烤出來沒有奶酪味，有雞蛋味，回縮厲害，估計沒烤熟烤透吧，下次試試溫度再控制好一點

2020-05-05