下午茶 ☕

这天气一天天的也太热了🥵看新闻说今年最高温37℃出现在普宁，我想了想，这不就是我们隔壁嘛！
太热了太热了想吃披萨，但是根本不想出门😥也太难了叭！我家不在必胜客的配送范围内，想吃都叫不到外卖😭
算了算了，自己动手丰衣足食🐮没想到轻轻松松，完全没难度嘛✌🏻✌🏻✌🏻从披萨胚、披萨酱，再到主菜配置，so的easy！妈妈再也不用担心我没披萨吃啦😋
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【配料】分披萨胚、披萨酱和主菜三部分~
★披萨胚：普通面粉250g、酵母2.5g、白糖15g，盐2.5g，大豆油5g，温水90g（再➕10g备用）
★披萨酱：黄油15g、番茄酱、番茄1个、大蒜3瓣、洋葱半个
★主菜：芝士碎、火腿肠、洋葱、香菇（份量根据个人口味±）
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✔做出来的胚重约350g🉑做2个厚底披萨，也🉑做3个薄底披萨
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【做法】
①准备披萨胚：除了油和盐，披萨胚所🈶材料混合一起，搅拌到面团🈶块状和片状，下手揉，面团成团，再➕盐和油，揉搓至出现手套厚膜（懒人版就直接混合，把面团揉光滑就🉑啦！）面团盖上保鲜膜密封发酵1小时🕐面团体积变成2倍就🉑
②切菜：蒜头剁碎末，洋葱切丝，番茄去皮切碎，香菇泡发切片，火腿肠切片
③准备披萨酱：黄油下锅融化，➕蒜蓉和洋葱丝煸香，➕番茄🍅炒至软烂，➕点番茄酱上色😍小火炒至汁水浓缩，成浓稠的酱就🉑
④披萨胚发酵好，取出按压排气，分成两个，用擀面杖擀成8寸披萨大小，铺在披萨盘上，拿牙签戳很多很多孔，盖上保鲜膜二次发酵
⑤烤箱预热180°，二发完成的披萨胚烤5分钟
⑥烤好的披萨胚刷一层炒好的披萨酱，铺一层芝士碎，主菜均匀铺上去，再铺一层芝士碎
⑦烤箱180°烤15分钟，搞定！！！


#下午茶 ☕#  #一人食#

2020-05-05