晚餐•2020年5月5日

天山雪鱼我试过了很多种做法，都没有达到好吃的标准。要么不入味，要么肉质干柴，这种性价比如此高的本地雪鱼，我就不信做不出好吃的味道。
今天试了一种黑椒汁香煎的做法，既保留了雪鱼的鲜美，同时保留了肉质的嫩滑，不得不发个作品，炫耀一下。

原料：
1-天山雪鱼
2-黑椒汁
3-生粉
4-盐
5-洋葱
6-姜

仅此简单的原料，做出来不一样的美味。

Tips：
1-需要用盐腌制一个小时，裹上生粉
2-洋葱和生姜粒需要多一点，铺在底部，避免粘锅
3-先煎鱼皮部分，充分煎好之后，再翻个
4-黑椒汁最后放，避免粘锅
#晚餐•2020年5月5日#

2020-05-05